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旅讀中國專訪吳德亮探春找茶

首頁對「茶葉達人」吳德亮(阿亮)老師的簡介:

吳德亮,台灣花蓮客家人,具有多重身分,可以說是詩人藝術家、作家、畫家、攝影家、茶藝家等,多才多藝,現為專業藝術家、「全方位藝術家聯盟」召集人。至今已出版著作多達30餘本,其中包含了茶藝文學《風起雲湧普洱茶》、《臺北找茶》、《台灣找茶》、《普洱找茶》、《兩岸烏龍名茶》、《台灣茶器》⋯⋯等。也是因為在雲南茶鄉尋找普洱茶,讓他開啟與茶的深厚淵源,寫下他的第一本茶主題《風起雲湧普洱茶》。阿亮老師對於「茶」知識淵博,近年致力茶文化推展與研究,不惜千里跋涉翻山越嶺找茶、寫茶、畫茶及演講,台灣各大電子與平面媒體普遍譽為「茶葉達人」,常受邀上節目暢談「茶」知識。



  〈探春•找茶!〉全文共分為「春芽冒、收春茶:採收青綠季節的茶香、台灣春茶與冬茶各有所好」;「中國與台灣的茶史」;「兩岸不同茶類的製茶工序:細膩的製茶功夫、推薦春茶茶品」;「春遊茶鄉找茶趣:江西婺源賦春、太湖洞庭碧螺春、北台灣最美茶香翡翠潭腰、台灣高山原住民部落阿里山達邦」等四大部分。

 

  春茶的採收季節?為什麼要這期間採收?清明前的「明前春茶」以及穀雨前的「雨前春茶」有何不同?為何杭州龍井茶「雨前是上品,明前是珍品」?台灣高山茶因為氣候較寒冷,春茶則往往在5月份穀雨後採摘等等。

 

  此外,台灣高山茶以春、冬二季為最優良,二者最大的差異在於「春漿冬葒」,春茶水質甘甜滑順,冬季則有特殊冷葒香。綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶的發酵度不同、製作方式當然也不同。閩北烏龍茶(武夷岩茶)與閩南烏龍茶(安溪鐵觀音)又有所不同。

 

  兩岸最有特色的春茶茶鄉,則包括名滿天下的蘇州太湖洞庭碧螺春;北台灣最美的茶鄉翡翠潭腰;以及阿里山達邦鄒族部落,置身茶園看日出、晚霞及雲層的變化,山嵐、雲海就在身邊,濃郁濃的芬多精與來自森林裡無污染的水源,一株株茂密的茶樹在得天獨厚的天然環境生長。

 

  還有中國最美的鄉村江西婺源,有繽紛的田園風光、敦樸厚實的古民俗文化、詩境畫意的山水風情,山水畫般小橋流水的李坑與曉起古鎮、如弦月般令人沈醉的月亮灣;還有徽派建築環抱妝點的著名茶鄉賦春;春天黃澄澄滿山遍野的油菜花,與遠山、近水、粉牆、黛瓦相映成趣的景致等。




◎春天到日本、雲南找茶,深入日本三大名茶之靜岡茶、峽山茶,搭乘蒸汽火車賞櫻、探訪伊豆文學家之鄉。或前往普洱、西雙版納與六大茶山尋訪普洱茶的故鄉。39日(週六)下午二時半,歡迎參加「日本靜岡、雲南普洱找茶免費講座」,或直接點擊以下連結:

http://www.udncollege.com/learning/travel/tea/index.asp

 

主講人:吳德亮

策辦:聯合報文化基金會

主辦:雄獅旅行社

時間:39日下午230分至430

地點:台北市內湖區瑞湖街111號(雄獅旅行社總公司)

免費講座、自由入場

洽詢電話:(02)2756-9063

講座網頁:http://www.xinmedia.com/xinforum/collection_infor.aspx?id=428

 

313日(週三)晚間/誠品台北信義店「與大師對談」

主持人顏艾琳與阿亮對談「產業結合旅遊、漫遊品味與茶知識」

主辦單位:豐年社、誠品書店

參加方式:自由入場

活動時間:2013/03/13  20:00-21:00

洽詢電話:02-23628148



 

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